1839Malerhaus

Aktuelles

Frisch auf den Tisch

3. September 2018

Märkte sind Umschlageplätze

Der Fang der Fischer, die Erzeugnisse der Bauern, Wurst, Fleisch vom Metzger werden direkt verkauft. Es ist das, was die Natur ihnen gerade liefert: saisonal, regional, super frisch.

Sascha Lenz ist mitten drin. Das Markt-Angebot spiegelt sich in seiner aktuellen Karte: Hochsaison für Fisch und Muscheln aus dem Atlantik, Fleisch von der heimischen Weide, Obst und Gemüse vom Bauern aus der Ortenau.

Wir wünschen jetzt schon einen guten Appetit!

Auszug aus der aktuellen Abendkarte oder die ganze Abendkarte hier klicken:

  • Kross & zart: Sous-Vide gegarter Schweinebauch & Langostino, gebratene Aprikose und Pastinake   17,00 €
  • Wilder Steinbutt: mit mediterraner Olivensalsa & Radiccio, Venere-Reis, Chorizo   29,00 €
  • Sauerbraten: Badisch eingelegt vom heimischen Rind, Blumenkohl & Brezelschnitte   25,00 €
  • Portofino: mediterraner Grillteller mit Fisch und Fleisch, Grillgemüse und Dips   22,50 €

 

Sonja Thiel empfiehlt passend ihre Lieblingsweine:

  1. Schloss Neuweier, Robert Schätzle
    2016, Sauvignon blanc, Kultwein-Status, saftig, langer und feiner Abgang.
    „Ich liebe diesen Wein!“ –  In mehreren Lesedurchgängen wurden Trauben von unterschiedlichen Reifegraden und Aromaprofilen geerntet, das ist außergewöhnlich. Und die Reben liegen in den VDP.Ersten Lagen: Neuweierer Schlossberg und Umweger Stich den Buben, an sonnenverwöhnten Steilhängen …
  2. Weingut Maximilian Bohnert
    2016, Riesling trocken. Zartgelb strahlend, reichlich duftend.
    „Diesen Wein MUSS man empfehlen, mein Geheimtipp!“ Die ca. 25 Jahre alten Rieslingreben wurzeln auf der Anhöhe Laufer Grimmes auf dem tiefgründigen, nach Westen geneigten Hang in fruchtbarer Braunerdeschicht. Die sehr späte Ernte am 4. November 2016 sicherte aromatische Trauben und einen besonders harmonischen Körper.
    Jeweils in der 0,75l Flasche oder offen.

Bitte reservieren Sie zeitig vor, vielen Dank!

Sie erreichen uns unter Telefon: 07841 666 88 70 oder restaurant@1839malerhaus.de

Wir freuen uns auf alle, die uns kennen oder noch nicht kennen!

Ihre Sonja Thiel & Ihr Sascha Lenz